בתקופת המנדט התפתח שוק התפוזים בארץ ישראל בצורה ניכרת. ב- 1938 היווה ייצוא ההדרים 84% מכלל הייצוא המקומי. 110,000 מתוך 500,000 תושבי היישוב עסקו באותה עת בתחום הפרדסנות.
עם כניסת מתחרות חדשות לשוק התפוזים, דוגמת ספרד, ולאחר שהמשק הישראלי התרחק מחקלאות ועבר לאפיקים אחרים, ירד קרנם של התפוזים הישראלים, וכפי שקורה לתחומים שמשקלם בעולם הגשמי יורד – משקלם הסימבולי גדל. תפוח הזהב הפך לסמל ל"יהודי החדש", החסון והשזוף מעבודת האדמה, והפרדסים – לגעגוע לנוף ילדות, לפני שמפלצות הבטון השתלטו על הארץ.