בארכיון הציוני, המתקרב לשנת המאה להיווסדו מתרעננים ומתחדשים, ולכבוד האביב שבפתח שופצה הקפיטריה הצנועה בבניין, המשמשת את העובדים. הארכיון, שנוסד ב- 1919, שוכן במשכנו הנוכחי משנת 1987, וכעת ייקרא שמה של הקפיטריה בבניין "קפה גאורג", על שמו של גאורג הרליץ (1968-1885), שייסד את הארכיון הציוני בברלין, העלה אותו לארץ ב- 1933, וניהל אותו ביד רמה עד 1955. לצד מכונת הקפה מקבלת את פני העובדים ספרייה להחלפת ספרי קריאה וגלריית תמונות מאוספי התצלומים בארכיון, המציגה בתי קפה מהארץ (וגם קצת מן העולם) במהלך השנים.
v
תרבות הקפה עברה תהפוכות רבות בארץ מן הקפה הבדואי ועד לקפה ומאפה בדרך לעבודה. בית הקפה האירופאי הראשון בארץ ישראל הוקם כבר במאה ה- 19 במושבה הגרמנית בחיפה על ידי משפחה טמפלרית גדולה, ובעשורים הבאים המשיכו מהגרים יהודים מאירופה לפתח את הענף. הם הביאו עימם את הקפה בחלב ואת התה, את השטרודל עם הקצפת, את המלצרים חנוטי החולצות הלבנות ועניבות הפרפר, וכמובן, את העיתונים, את שיחות התרבות ואת הוויכוחים האינטלקטואלים על כוס משקה.
מפת פרישת בתי הקפה בארץ ישראל היא בבואה של פני ההגירה הציונית לארץ. בתי הקפה שנפתחו בערים המרכזיות באמצע המחצית הראשונה של המאה ה-20 ואילך הוקמו ברוח אירופאית, וצמחה בהם תרבות בוהמיינית ואינטלקטואלית, שהביאו עימם יוצאי ארצות אלה, דוגמת קפה 'כסית' בתל אביב ו'עטרה' ו'טעמון' בירושלים. בתי הקפה, שנפתחו בערי הפריפריה משנות ה- 50 ואילך, שימרו את המנהגים ואת התרבות שהביאו איתם יוצאי ארצות ערב, ושלטו בהם הקפה השחור והעראק. גלריית התמונות מבתי הקפה משקפת מגוון זה: מנשים מאופרות ולבושות על פי מיטב אופנת אירופה דרך זוגות מאוהבים, הרוקדים על שפת הים לצלילי מוזיקת ג'ז, ועד לבית הקפה הראשון בחדרה שהוקם בצריף קטן.
אם אתם בסביבה, אתם מוזמנים 'לקפוץ לקפה' ב"קפה גאורג" ולהתרשם מאוסף התמונות הנוסטלגי שתלוי על הקירות, ובתיאום מראש גם לסייר בארכיון. מי יודע? אולי תזהו פרצוף מוכר באחד התצלומים?
בית קפה תל אביבי, 1945. טים גידל (NTG\700330)
יפו, בית קפה ערבי, 1911. צילם: קורט נאווראצקי (PHG\1026315)
ייסוד הביטאון הציוני "די וולט" בוינה, 1897. תיאודור הרצל בקרבת הציונים הוינאים בבית הקפה "לובר".
ליד הרצל יושבים, מימין: י. קרמנצקי, ע. קוקש, וא. מרמורק. משמאל: מ.ת. שנירר, מ. ברקוביץ, ה. יורק-שטיינר, א. דונרי
(PHG\1002081)
חדרה, בית הקפה הראשון, 1928 (NKH\401537)
בירה נשר - ילדים בבית קפה. צלם: חנן שדה (NCHS\593962ׂ)
אילזה שטרן עם העולה החדשה ציפורה גוזה ליד בית הקפה שציפורה פתחה בסיוע הסוכנות בבית העולים פרדס חנה. פברואר 1951. צלם: זולטן קלוגר. (PHKH\1281184)
בית קפה בחיפה, על הכרמל. צלם: חנן שדה (NCHS\495449)
אורי צבי גרינברג וליאו הרמן בבית קפה ערבי בבאר שבע, בדרך לנגב, 1947. אוסף קרן היסוד, צלם: יונס רודולף. (PHKH\1260602)
טבריה, בית קפה לפני המרחץ, 1945. אוסף קרן היסוד, צלם: דינר לזר (PHKH\1274252)
ירושלים - קפה עטרה מואר בעששיות נפט, 16.11.1952. צלם: פריץ שלזינגר (PHSC\1208139)
בית קפה פאר. צלם: חנן שדה (NCHS\494958)
תל אביב, רוקדים בבית קפה על שפת הים, אמצע שנות ה- 30 (PHG\1027134)