בימים, שבהם המדיה על כל גווניה מוצפת בתכניות ובתחרויות בישול בהשתתפות גדולי השפים של ארצנו הקטנטונת, חשבנו להחזיר אתכם במסע נוסטלגי אל התקופה שבה נזיד עדשים נחשב מעדן קולינארי...
עם קום המדינה והגעת גלי העלייה ההמוניים, עלה הצורך בהכשרה ובהשכלת אזרחי המדינה הצעירה בנושא הבישול על כל גווניו בהתאם למשטר הצנע, ששרר בארץ באותם ימים. מתכונים, תמונות ואנקדוטות שונות מובאים כאן לפניכם.